💥醉虾秘籍，口感鲜美，简单易学！🦞
🌟哈喽呀，宝子们！今天小姐姐来给大家揭秘一道简单又美味的家常菜——醉虾的制作方法。🎉
🍤材料：
1️⃣活虾：500g
2️⃣黄酒：两大勺
3️⃣姜：一小块
4️⃣蒜：四瓣
5️⃣葱：两根
6️⃣糖：半小勺
7️⃣白醋：两大勺
8️⃣盐：一小撮
9️⃣凉水：适量
10️⃣香菜：适量（可选）
💡步骤：
1. 将虾洗净，剪去虾须和虾枪，从背部剪开，挑去虾线。
2. 将处理好的虾放入盆中，加入两大勺黄酒、切片的姜、插入蒜瓣，抓拌均匀后腌制15分钟。
3. 锅中加入适量的凉水，放入腌好的虾，水量要没过虾。
4. 水开后加点盐，煮到虾变色后撇去浮沫。
5. 再加入糖调至融化，然后倒入白醋搅拌均匀。
6. 等虾煮熟捞出放入冰水中浸泡半小时，使虾肉更加入味紧致。
7. 最后撒上葱花和香菜点缀即可上桌享用！🎶
🎈技巧分享：
1️⃣选用活虾是关键，死虾容易散开不宜制作醉虾；
2️⃣腌制虾的时候加入姜片，可以去腥增香；
3️⃣煮虾时要控制好火候，不要煮过头否则虾肉会硬；
4️⃣虾煮熟后要尽快浸泡冰水，这样虾肉会更加Q弹；
5️⃣也可以加入少许白酒代替黄酒，更能提味。
🔥小贴士：
1. 虾肉比鱼肉更容易醉，但醉的时间不能过长，否则会破坏虾的口感；
2. 可以根据个人口味调制更复杂的调料，比如加入一点点酱油或者柠檬汁增添风味；
3. 醉虾最好现做现吃，不要放太久以免变质影响口感。
💖希望大家能够尝试这个简单的醉虾制作方法，享受美味的同时也能动手做出家人朋友喜爱的佳肴！👨👩👧👦快把它收藏起来吧！😋😍
